用珍珠粉和鸡蛋黄调制的面到底能不能吃呢？其实，这要从多个方面来看。

食材本身角度

珍珠粉是由珍珠研磨而成，在传统医学里，珍珠有一定药用价值，比如能安神定惊、明目消翳等，有不少人会将珍珠粉作为保健品食用。鸡蛋黄更是常见食物，富含蛋白质、脂肪、维生素以及多种微量元素，营养丰富。从食材本身的安全性来讲，二者都是可食用的。

制作和卫生角度

如果调制过程中保证了食材的清洁，珍珠粉是经过正规处理、符合食用标准的，鸡蛋黄也新鲜无变质，那么制作出来的面从卫生角度是可以吃的。但如果珍珠粉来源不明，或者鸡蛋黄已变质，那就不建议食用了。

个体差异角度

有些人可能对珍珠粉或鸡蛋黄过敏，这类人群显然不适合吃用它们调制的面。此外，肠胃功能较弱的人，食用后可能会有消化不良等问题。

综上所述，用珍珠粉和鸡蛋黄调制的面在满足一定条件下是可以吃的，但也存在不适合的情况，需要根据实际状况来判断。