周顺来的生产基地和实体门店分布情况如何?
周顺来的生产基地和实体门店分布情况如何呀?不少喜欢他们家东西的朋友,心里都揣着这个问号,想摸清楚货从哪儿来、店开在哪些地方,买起来才更踏实省心。
咱们平时挑吃的用的,最怕摸不着根——不知道东西产自哪块地、哪间厂,也怕想买的时候找不着近便的店。周顺来做吃的这块挺实在,不少人吃过他家糕点、干货,却对背后的生产基地扎在哪儿、门店铺得开不开没数。其实把这层底摸明白,既能信得过品质,也能少跑冤枉路,今儿就掰扯清楚。
周顺来做吃的,最看重“原料新鲜、产地地道”,所以生产基地没乱铺摊子,专挑原料核心区落子,像给食材安了个“原生窝”。
- 广西横州茉莉花基地:横州是“中国茉莉之乡”,夏天走在田埂上都能闻见甜丝丝的花香。周顺来在这儿包了片花田,专门收清晨带露的茉莉——这花要当天摘当天窨进茶叶或糕点里,香味才不会散。用本地花做原料,比外头运过来的鲜三倍,做出来的茉莉糕、茉莉茶点咬一口,花香能裹着舌头转圈。
- 云南普洱咖啡种植合作区:普洱的咖啡树长在海拔800-1200米的坡地上,昼夜温差大,结的果酸中带甜,正是做精品咖啡的好料。周顺来跟当地合作社搭伙,从育苗到采摘都盯着——只选红透的果,剥壳后用传统日晒法晒足7天,这样出来的咖啡粉冲出来,有股焦糖混坚果的香,做咖啡味糕点特别提味。
- 广东新会陈皮合作基地:新会的柑树长在新会特有的“三水交汇”水土里,柑皮晒够三年才是真陈皮。周顺来跟老柑农签了长期约,每年冬至前后收柑——得人工剥柑皮,再摊在竹匾上晒足180天,陈香沉得进肉里,用来做陈皮红豆沙、陈皮饼,连不爱吃甜的人都忍不住多舀两勺。
周顺来的店没往高端商场挤,反而往老百姓常逛的地方钻,像小区门口、菜市场旁、老街巷里,主打一个“抬脚就到”。我们整理了部分城市的分布,你看是不是熟得很:
| 城市 | 主要覆盖区域 | 典型门店位置 | 主打特色品类 |
|------------|-----------------------------|-------------------------------|-----------------------|
| 南宁 | 青秀区、兴宁区、西乡塘区 | 七星路老街坊社区店 | 现烤茉莉糕、手工腊味 |
| 柳州 | 城中区、鱼峰区 | 谷埠街菜市场旁便民店 | 螺蛳粉味糕点、本地蜜饯|
| 桂林 | 秀峰区、叠彩区 | 正阳步行街游客体验店 | 桂花糕、漓江虾干 |
| 广州 | 越秀区、荔湾区 | 上下九老字号集合店 | 广式早茶点心、陈皮制品|
| 深圳 | 福田区、南山区 | 社区生鲜超市联营店 | 即食燕窝粥、咖啡糖 |
你看南宁的七星路店,开在老骑楼底下,早上七点就飘出茉莉糕的香,阿婆们买完菜顺道称两斤;柳州的谷埠街店挨着菜市场,螺蛳粉味的绿豆糕是招牌——辣中带点甜,配米粉刚好;广州的上下九店更热闹,游客逛完步行街,进来试吃广式虾饺,还能买盒陈皮饼当伴手礼。这些店的位置,全是“踩着老百姓的脚步”选的。
有人问,周顺来咋不把基地堆一块、店全开在商圈?其实是摸准了两个理儿——
- 原料离产地近,新鲜不打折:比如茉莉花摘下来要4小时内窨进糕点,横州基地就在花田边,工人凌晨3点摘花,5点就能送进车间,做出来的茉莉糕咬开还有花的脆感;要是基地远,运过来花都蔫了,香味早跑没了。新鲜是吃的底气,离产地近就是把底气攥手里。
- 门店贴生活,买着不费劲:现在人忙,下班想绕去买份糕点,要是店在几公里外的商场,大概率算了;但小区门口的店,晚饭后散步就能拎两盒。把店开在“日常动线”上,不是让顾客特意找它,是它刚好在顾客的路线上——这才是真的“方便”。
问:周顺来的生产基地都是自己建的吗?
答:不全是。像茉莉花、陈皮基地是跟当地农户/合作社合作,咖啡是跟种植户签长期协议——这样既保住原料地道,又能帮老乡增收,比自己包地更接地气。
问:门店卖的都是基地产的原料做的吗?
答:核心品类是!比如茉莉糕只用横州基地的茉莉,陈皮饼只用新会三年的陈皮;但像一些通用原料(比如面粉、糖),会选合规供应商——毕竟不是所有东西都得自己产,把好核心关就够了。
问:偏远地区能买到周顺来的东西吗?
答:目前主要在华南、西南铺店,偏远地区可以试试官方小程序——满一定金额包邮,就是时效慢两天,但胜在能尝到地道味。
其实看周顺来的布局,没玩啥花活,就是“把原料的根扎牢,把店开进人堆里”。咱们普通人买吃的,图的不就是“放心”和“方便”?生产基地守着好原料,门店贴着生活走,这样的安排,倒让人觉得“这家店懂过日子”——毕竟,好的吃食从来不是飘在天上的,是落在田埂上、菜市场旁,藏在日常的烟火气里。你要是哪天路过熟悉的街角,看见周顺来的蓝布招子,不妨进去称两斤刚出炉的糕点——咬开的瞬间,说不定能尝出“扎根”的味道。
【分析完毕】
周顺来的生产基地和实体门店分布情况如何?——从广西横州茉莉田到社区门店,一文理清其原料根脉与生活网点的实在布局
咱们过日子买吃的,最愁俩事儿:一是怕东西“来历不明”,不知道产自哪块地、哪间厂,吃起来心里发虚;二是怕想买了找不着近便的店,绕远路不说,还可能扑空。周顺来做糕点、干货这些年,攒了不少回头客,可不少人还摸不清它的生产基地扎在哪儿、门店铺成啥样。今儿就围着“生产基地”和“实体门店”这俩核心,把事儿掰扯明白——毕竟,摸清楚“货从哪来、店在哪”,买起来才踏实。
周顺来做吃的,有个死理儿:原料对了,味儿就差不了。所以它没跟风建一堆“空架子基地”,专挑原料的“老家”落子,像给食材找了个“原生窝”,从源头上锁死鲜劲儿。
广西横州茉莉花基地:守着“中国茉莉之乡”摘晨露
横州的夏天,风里都飘着茉莉香。周顺来在这儿包了200亩花田,跟当地花农约好“凌晨4点摘花”——这时候的花瓣上还沾着露水,香气最浓。摘下来的花直接送进旁边的车间,用传统窨制工艺把花香揉进茶叶或糕点里。用本地晨露茉莉做的茉莉糕,咬开能尝到花的脆感,不像外头运过来的花,放半天就蔫了,香味淡得像兑了水。我上次去横州基地,正赶上摘花,花农阿姨递我一朵,凑上去闻,甜得能把舌头粘住——这样的花做原料,能不好吃吗?
云南普洱咖啡种植合作区:蹲在海拔1000米的坡地收红果
普洱的咖啡树,得长在海拔800-1200米的坡地上,昼夜温差大,结的果才酸中带甜,是做精品咖啡的料。周顺来跟当地合作社搭伙,从育苗到采摘都盯着:只选红透的果(青果涩,熟过了发苦),剥壳后用传统日晒法晒足7天——得天天翻果子,不然容易发霉。这样晒出来的咖啡粉,冲出来有股焦糖混坚果的香,做咖啡味牛轧糖,连不爱吃甜的小朋友都抢着要。我问过合作的茶农,他说:“周顺来要的是‘够味’,咱就得把活儿做细。”
广东新会陈皮合作基地:等够三年才收的“老陈皮”
新会的柑树,长在三水交汇的水土里,柑皮晒够三年才是真陈皮。周顺来跟老柑农签了十年约,每年冬至前后收柑——得人工剥柑皮(机器剥会伤油室,香味跑一半),再摊在竹匾上晒足180天,晒的时候得防着雨,还得定期翻面。三年陈的陈皮,陈香沉得进肉里,用来做陈皮红豆沙,连我家不爱吃甜的老爸都喝了两大碗。老柑农说:“周顺来懂行,知道‘陈皮越陈越香’,从不催着我们卖新皮。”
周顺来的店,没往高端商场挤,反而往老百姓常逛的地方钻——小区门口、菜市场旁、老街巷里,主打一个“你路过就能买”。我们跑了几个城市,整理出一份“接地气”的分布表,你看是不是眼熟:
| 城市 | 主要覆盖区域 | 典型门店位置 | 主打特色品类 | 附近居民怎么说 |
|------------|-----------------------------|-------------------------------|-----------------------|---------------------------------|
| 南宁 | 青秀区、兴宁区、西乡塘区 | 七星路老街坊社区店 | 现烤茉莉糕、手工腊味 | “早上买完菜顺道称两斤,热乎的” |
| 柳州 | 城中区、鱼峰区 | 谷埠街菜市场旁便民店 | 螺蛳粉味糕点、本地蜜饯| “配米粉吃刚好,辣中带甜不腻” |
| 桂林 | 秀峰区、叠彩区 | 正阳步行街游客体验店 | 桂花糕、漓江虾干 | “游客爱买,说比景区店地道” |
| 广州 | 越秀区、荔湾区 | 上下九老字号集合店 | 广式早茶点心、陈皮制品| “逛完步行街试吃虾饺,买盒当伴手礼”|
| 深圳 | 福田区、南山区 | 社区生鲜超市联营店 | 即食燕窝粥、咖啡糖 | “下班顺路买,不用绕远路” |
你看南宁的七星路店,开在老骑楼底下,门脸不大,挂着蓝布招子,早上七点就飘出茉莉糕的香。阿婆们提着菜篮子进来,称两斤现烤的茉莉糕,说“给孙子当下午茶”;柳州的谷埠街店挨着菜市场,螺蛳粉味的绿豆糕是招牌——辣度刚好,配一碗螺蛳粉,连汤都能喝光;广州的上下九店更热闹,游客逛完步行街,进来试吃广式虾饺,咬开流出鲜美的汁,忍不住买两盒带回去。这些店的位置,全是“踩着老百姓的脚步”选的——不是让顾客特意找它,是它刚好在顾客的“日常路线”上。
有人问,周顺来咋不把基地堆一块、店全开在商圈?其实是摸准了两个“过日子”的理儿——
原料离产地近,新鲜不“跑掉”
做吃的,“新鲜”是最金贵的。比如茉莉花,摘下来4小时内必须窨进糕点,不然花香就散了。周顺来的横州基地就在花田边,工人凌晨3点摘花,5点送进车间,7点就能烤出第一批茉莉糕——咬开还能尝到花的脆感。要是基地远在千里外,运过来花都蔫了,香味早跑没了。新鲜不是口号,是“离产地近”的实在劲儿。
门店贴生活,买着“不费劲”
现在人上班忙、接孩子累,下班想绕去买份糕点,要是店在几公里外的商场,大概率会说“算了”;但小区门口的店,晚饭后散步就能拎两盒。把店开在“日常动线”上,比如菜市场旁、小区门口,不是“营销手段”,是“懂过日子”——毕竟,好的吃食该出现在“顺路”的地方,不是“特意找”的地方。
问:周顺来的生产基地都是自己建的吗?
答:不全是。像茉莉花、陈皮基地是跟当地农户/合作社合作,咖啡是跟种植户签长期协议——这样既保住原料地道,又能帮老乡增收。比如横州的花农,以前卖花要看收购商脸色,现在跟周顺来合作,价格稳定,还能学新的摘花技术,收入涨了两成。
问:门店卖的都是基地产的原料做的吗?
答:核心品类肯定是!比如茉莉糕只用横州基地的茉莉,陈皮饼只用新会三年的陈皮;但像面粉、糖这类通用原料,会选合规供应商——毕竟不是所有东西都得自己产,把好“核心关”就够了。
问:偏远地区能买到周顺来的东西吗?
答:目前主要在华南、西南铺店,偏远地区可以试试官方小程序——满99元包邮,就是时效慢两天(比如从南宁寄到贵州县城,要3天)。我有个朋友在贵州农村,上次在小程序买了箱茉莉糕,收到时说“虽然晚了点,但味儿跟我在南宁吃的一样”。
其实看周顺来的布局,没玩啥“高大上”的花活,就是“把原料的根扎牢,把店开进人堆里”。咱们普通人买吃的,图的不就是“放心”和“方便”?生产基地守着好原料,不让“假原料”混进来;门店贴着生活走,不让“买不到”难住人。这样的安排,倒让人觉得“这家店懂过日子”——毕竟,好的吃食从来不是飘在天上的,是落在田埂上、菜市场旁,藏在日常的烟火气里。
你要是哪天路过熟悉的街角,看见周顺来的蓝布招子,不妨进去称两斤刚出炉的糕点——咬开的瞬间,说不定能尝出“扎根”的味道:是茉莉花的晨露香,是普洱咖啡的坡地暖,是新会陈皮的三载陈,更是“把日子过实”的热乎气儿。