杭州叶种德堂作为清代国药店,其建筑中西合璧的特色如何体现?
杭州叶种德堂作为清代国药店,其建筑中西合璧的特色如何体现?大家走过河坊街老巷,会不会好奇这家百年老药铺的门脸与里头,咋既有老祖宗的模样,又藏着洋里洋气的劲儿?今儿就顺着老墙根儿、木梁柱,掰扯掰扯它把中西味儿揉进一砖一瓦的法子。
叶种德堂的门脸最打眼——中式的厚重底子上,嵌着西洋的灵巧花样,活像位守着老规矩又爱新鲜的老掌柜。
1. 匾额是根,撑住老魂儿:黑底金字的“叶种德堂”匾悬在正中,字体是规规矩矩的颜体,笔锋里还带着当年御赐国药店的底气。这匾不是随便挂的,老辈人说,当年掌柜特意请杭州城里最有名的秀才写,说“药铺的根得扎在老理儿里”,所以匾的尺寸、位置都按老例来,离地三尺三,正对街口,让路人一眼认出这是“能信得过的老店”。
2. 窗棂换样,透进洋气风:匾两边的圆弧窗是西洋来的“拱券式”,不像传统方窗那么板正,弧度顺着光线走,白天能把阳光揉成软乎乎的块儿洒进来。窗格没用老木雕的梅兰竹菊,换了简洁的几何纹——横竖线勾着小三角,像老外画的设计图,但线条刻得很细,没抢了匾额的风头。有回我蹲在门口看,卖花担子路过,阿婆指着窗说:“这窗怪好看的,像教堂的窗,可又不吓人,跟咱们药铺配得很。”
3. 颜色搭得巧,不打架:门脸的主色是深棕(老木头的原色)配米白(墙面刷的石灰),西洋窗的铜框泛着暗金,匾额的金字亮而不刺眼。就像老茶配新点,浓淡刚好,不会让人觉得“中不中、西不西”,反而越看越顺。
走进门,更能摸着它的“合璧”心思——没丢老药铺“前卖后做”的营生逻辑,又加了洋派的空间巧思。
1. 前店后坊,守着老营生:一进门是直筒子店堂,靠墙摆着乌木药柜,抽屉上贴着手写的药名(比如“当归”“黄芪”),抽拉时“吱呀”响,像在说老故事。店堂后头连着作坊,熬药的陶锅、晒药的竹匾还搁在原处,掌柜说“药得自己熬自己晒才放心”,这格局跟清代所有老药铺一样,没因为要“洋气”就改了根本。
2. 天井变玻璃顶,引光又挡雨:店堂和作坊中间的天井,没像老房子那样露着天,而是装了西洋玻璃穹顶——透明的玻璃拼成伞状,既让天井里的绿萝晒得到太阳,又不怕下雨飘进药粉里。我上次去,正好碰上下雨,站在天井底下,看见雨丝打在玻璃上,折射出细碎的光,落在药柜上像撒了层星子,比纯露天天井多了份温柔。
3. 回廊改铁艺栏,结实又好看:从店堂到后院的回廊,栏杆没用老木柱,换成了铸铁花纹栏——缠枝莲纹是中国的,但线条更流畅,不像木雕那么笨重;栏柱顶端做了圆球形收尾,是西洋的样式。有位老中医跟我聊:“以前挑药担子走回廊,木栏杆容易晃,换铁的稳当多了,而且看着比木的精致,像给老房子戴了串细项链。”
叶种德堂的“合璧”不在大面上,全在伸手能摸着的细节里——老工艺没丢,却偷偷加了洋元素,像长辈跟你说心事,藏在针脚里。
1. 梁枋木雕:缠枝莲绕着几何边:抬头看店堂的梁枋,上面雕着缠枝莲(老祖宗最爱的吉祥纹),可莲花的花瓣边缘,却刻了一圈细窄的几何线——直线加小三角,像西洋徽章的花边。老木匠说,当年掌柜让他“别全雕老样子,加些新花样试试”,他就照着洋货行的招牌纹刻了几笔,没想到现在看,缠枝莲没变味,倒多了份俏皮。
2. 砖雕墙面:蝙蝠旁开月季:后院墙上的砖雕,左边是传统的“蝙蝠衔钱”(寓意“福到”),右边却雕了朵西洋月季——花瓣层层叠叠,跟中国传统牡丹不一样,更写实。我问过修复师傅,他说这砖雕是后来补的,但补的时候特意找了懂老工艺的师傅,既要跟原来的风格搭,又要显出“不一样”,所以选了月季这种“洋花”配“福”字,刚好呼应“种德”的意思(给人送健康也是积德)。
3. 灯具混搭:宫灯吊煤气罩:店堂里的灯很有意思——主桌上方挂着六角宫灯(红绸面绣着药草纹),旁边却立着盏铸铁煤气灯罩(带蕾丝边的那种)。老员工说,民国时候通了煤气,掌柜舍不得拆宫灯,就加了盏煤气灯,晚上开着,宫灯的暖光混着煤气灯的清辉,照在药柜上,连药名都显得软乎乎的。
Q1:叶种德堂的“中西合璧”是故意搞的噱头吗?
A:绝对不是。清代晚期杭州开埠,洋货、洋设计慢慢进来,掌柜是做药材生意的明白人——老药铺要守着“信得过”的根本,也得让顾客觉得“跟得上趟”。比如玻璃顶天井,是为了保护药材不受潮;铁艺栏是为了结实;西洋窗是为了多进光,全是从营生和实用出发,不是瞎跟风。
Q2:怎么看出它是“清代国药店”而不是普通药铺?
A:看三个“老记号”:①匾额有御赐痕迹——虽然后来翻修过,但匾的形制还是清代皇家赏的格式(宽三尺、长五尺);②药柜是“百眼柜”——清代国药店的药柜都是按“君臣佐使”分类,抽屉分层多,能装上百种药材;③后坊保留“御药炮制法”——比如熬膏药用的“慢火炖足十二时辰”,是当年给宫廷供药的老手艺,普通药铺学不来。
Q3:中西合璧的细节,现在还能用吗?
A:太能了!比如它的空间布局——前店后坊让顾客看得见炮制过程,现在好多网红中药店学这个;玻璃顶天井——既通风又防雨水,适合南方潮湿天气;混搭装饰——老木雕加几何边,不会显得老气,反而有“新中式”的感觉,现在很多民宿、文创店都在用。
| 特色部位 | 中式做法 | 西洋融入点 | 合璧后的妙处 | |----------------|--------------------------|--------------------------|----------------------------------| | 门脸窗棂 | 传统方窗、木格雕花 | 圆弧拱券式、几何纹窗格 | 保留中式端正,多了灵动采光 | | 天井设计 | 露天式、接天地气 | 玻璃穹顶、封闭防雨 | 守“天人合一”,解南方防潮难题 | | 梁枋装饰 | 缠枝莲等传统木雕 | 几何线边、简化轮廓 | 保吉祥寓意,添现代简洁感 | | 栏杆材质 | 木质栏杆、易摇晃 | 铸铁花纹、稳固轻便 | 承老质感,解决实用痛点 |
其实逛叶种德堂,像跟一位穿长衫戴礼帽的老先生聊天——他没丢了祖上传的药方子,也没闭着眼守旧,反而试着把洋玩意儿变成帮衬老本事的工具。它的中西合璧不是贴在脸上的标签,是把“老理儿”揉进“新办法”里:要守的“德”(做良心药),用老匾额、老药柜守住;要跟的“时”(适应新变化),用玻璃顶、铁艺栏跟上。
我上次离开时,回头望了眼它的门脸——深棕木门映着蓝天,西洋窗的铜框闪着光,匾额上的“叶种德堂”四个字,像在说:好的老东西,从来不是活在博物馆里,是能跟着日子一起,慢慢变,却一直不变初心。
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