邹小和如何通过短视频和直播推广夹江豆腐乳这一非遗技艺？

邹小和借助短视频与直播推广夹江豆腐乳这一非遗技艺，能让更多人了解这门手艺的传承与魅力吗？

作为历史上今天的读者，我发现当下短视频和直播已成为非遗传播的重要载体，越来越多传统技艺通过这类平台走进大众视野。夹江豆腐乳作为非遗，其推广既需要保留传统韵味，又要贴合现代传播规律，邹小和的探索或许能为其他非遗项目提供借鉴。

短视频内容：用细节展现非遗的“老味道”

短视频的核心是用画面讲故事，而非遗的吸引力正藏在制作的每一个步骤里。邹小和可以这样做： - 拍摄传统制作全流程：从选豆开始，记录颗粒饱满的黄豆如何经过筛选、浸泡、磨浆，到点卤成腐、切块发酵，再到装坛腌制的全过程。每个环节都给特写，比如发酵时菌丝的细微变化，让观众直观看到“非遗”不是抽象的概念，而是代代相传的手艺。 - 加入传承人视角：在视频中让邹小和自己出镜，讲述每一步操作的讲究，比如“为什么要选当地的井水？因为这水的硬度刚好，能让豆腐乳的口感更醇厚”。这种带着个人印记的讲解，比单纯的旁白更有感染力。 - 结合生活场景：拍一段用夹江豆腐乳做菜的片段，比如炒回锅肉时加入一勺，香气扑鼻的画面能激发观众的购买欲，也让非遗技艺与日常生活产生连接。

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直播互动：让观众“触摸”非遗的温度

直播的优势在于实时互动，能打破距离感，让观众觉得自己在“参与”非遗传承。具体可操作的有： | 直播环节 | 操作要点 | 目的 | |----------|----------|------| | 实时制作展示 | 镜头聚焦发酵坛、腌制缸，邹小和边操作边讲解注意事项，比如“装坛时要压实，不然容易进空气坏了” | 让观众看到制作的严谨性，增强信任感 | | 观众问答回应 | 提前整理常见问题，如“保质期多久”“和普通豆腐乳有啥区别”，直播时耐心解答，对专业问题不回避 | 消除购买疑虑，加深对非遗独特性的理解 | | 限时非遗体验包 | 推出包含小罐豆腐乳+制作手册的套餐，直播专属折扣，强调“手工制作数量有限” | 刺激即时消费，让观众成为非遗传播者 |

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平台运营：精准匹配非遗的“受众画像”

不同平台的用户偏好不同，推广策略也要因地制宜： - 抖音：靠流量破圈：发布15-60秒的高光片段，比如发酵完成开盖时的香气特写，搭配“非遗豆腐乳有多香？隔着屏幕都闻到了”的文案，用热门音乐和“#非遗美食”话题增加曝光。 - 小红书：重种草深度：发布图文笔记，详细对比夹江豆腐乳与其他地区产品的差异，比如“发酵时间长达180天，咸香中带点回甘”，配上餐桌搭配图，吸引注重生活品质的女性用户。 - 视频号：借本地流量渗透：联合夹江本地账号转发，直播时定位“夹江非遗工坊”，吸引周边居民线下参观，形成“线上推广-线下体验”的闭环。

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跨界联动：让非遗走出“小圈子”

单一推广容易局限，跨界合作能扩大非遗的影响力： - 与美食博主共创内容：邀请粉丝量高的美食博主到工坊拍摄，让博主用自己的风格解读制作过程，比如“跟着非遗传承人学做豆腐乳，原来这一步最关键”，借助博主的粉丝基础触达更多人群。 - 结合地方文旅推广：和夹江当地文旅部门合作，在直播中穿插“逛古镇、寻非遗”的内容，比如直播结束后带观众看一眼工坊附近的古街，让非遗成为地方文旅的“名片”之一。 - 进校园做非遗课堂：通过直播连线中小学课堂，邹小和给学生们讲解豆腐乳背后的历史，比如“这门手艺在我们家传了三代，清朝时就有记载”，培养年轻一代的非遗认知。

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为什么这些方法能奏效？其实不难理解，当下观众对“真实”“有故事”的内容需求越来越高，非遗技艺本身就自带这些特质，短视频和直播刚好提供了展示的窗口。从社会实际来看，近年来非遗产品通过直播带货销售额逐年增长，某非遗食品品牌曾通过一场直播实现单场销售额超50万元，这说明只要方法得当，非遗“火起来”并非难事。

作为历史上今天的读者，我觉得邹小和的推广不仅是在卖产品，更是在守护一份文化记忆。当更多人通过屏幕看到豆腐乳制作中的匠心，非遗就不再是博物馆里的展品，而是能走进日常、被代代相传的生活智慧。