如何区分两者的主观恶性程度与社会危害性？

根据《中华人民共和国刑法》第292条，聚众斗殴罪的核心构成要件包括“聚众”“斗殴”及“扰乱公共秩序”。司法实践中，对“砍刀队”与“菜刀队”的责任界定需结合以下要素综合判断：

一、工具性质与行为危害性

二、主观故意与组织性

1. 组织结构：
   • 砍刀队：通常有明确分工（如指挥、后勤），体现预谋性。
   • 菜刀队：多为临时纠集，组织松散。
2. 主观恶性：
   • 若菜刀队成员明知斗殴仍参与，与砍刀队责任无本质差异。

三、量刑差异的关键点

• 后果加重情节：若砍刀队造成重伤或死亡，可处3年以上10年以下有期徒刑（刑法第292条第2款）。
• 工具使用认定：菜刀若被改造为管制刀具（如加长刀刃），可能按“械具”加重处罚。

四、司法实践中的争议

• 工具性质争议：菜刀是否属于“械具”需结合具体使用场景判断。
• 防卫过当认定：若一方持菜刀属正当防卫，需排除斗殴故意。

五、法律适用原则

1. 主客观统一：行为人需明知斗殴目的并积极参与。
2. 区别共犯责任：组织者、积极参加者与一般参与者量刑不同。

注：以上分析基于现行法律框架，具体案件需结合证据链综合认定。任何组织或参与斗殴的行为均可能触犯刑法，建议通过合法途径解决纠纷。