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手套为何防不住油烟（手套为何防不住油污）

时间： 2024-10-30 11:10:41 阅读： 250

为什么手套难以抵挡油脂？

许多手套，无论质量如何，都难以抵挡油脂的渗透。这背后的秘密其实与它们所使用的材料有关。

目前市场上的一次性手套主要有乳胶手套、PVC手套和PE手套三种。乳胶手套由于其高质量的材料和较高的造价，通常用于医疗、美容等行业，较少在普通的外卖店中看到赠送的。PVC手套虽然价格较为亲民，但由于其耐热性较低，且在制造过程中可能添加了有害的增塑剂，并不适用于食品领域。而PE手套作为我们吃小龙虾时常见的一次性塑料手套，其主要原料是低密度聚乙烯和线性低密度聚乙烯，这种材料对人体安全且价格实惠。

PE手套虽然具有安全性和便捷性，但在防油方面却存在缺陷。这主要是由于两个原因。

我们需要了解一个概念：物质的极性。世界上的任何物质都由分子构成，这些分子有的具有极性，有的则不具有。简单来说，如果分子内部电荷分布不均匀，就是极性分子；如果电荷分布均匀，则称为非极性分子。

物质之间的相互作用取决于它们的极性。极性相同的物质容易相互溶解，而极性不同的物质则难以相互溶解。以水和油为例，水分子具有强极性，而油脂大多由非极性分子组成。水和油混合在一起时，会相互排斥，导致它们无法均匀混合并容易分层。

PE手套的主要材料聚乙烯也是非极性的。它和水之间不易粘连，可以达到防水的效果。当与油脂接触时，由于“相似相溶”的原理，油脂会导致聚乙烯材料开始发生溶胀。

聚乙烯是一种高分子化合物，其分子结构呈现“链式”，主链上会有支链伸出。低密度聚乙烯的分子结构上支链较多，这些支链影响了主链大分子的排列规整性，造成主链之间的空隙较大。当聚乙烯材料在油脂环境中发生溶胀时，油脂分子更容易通过这些空隙渗透到手上。由于大分子溶胀是一个相对缓慢的过程，所以油脂渗入到手上的时间可能会是几分钟或更长时间。

由于PE手套的材料特性和油脂分子的性质，导致PE手套难以完全抵挡油脂的渗透。

注：此文经过产业研究部咨询工程师宋立丹审核通过。