烔炀镇节日美食，阜宁大糕的由来？
时间： 2024-08-25 11:04:01 阅读： 122
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1、阜宁大糕的由来？
阜宁大糕，又名玉带糕。相传，公元1757年3月，乾隆皇帝第三次南巡，途经安徽省巢湖市千年古镇烔炀，被#34;王恒茂#34;糕点店桃仁玉带糕的色香味所吸引，食用后龙颜大悦道：#34;玉带也，一品也。#34;回京城后谕示安徽巡抚将此糕作为贡品，常于后花园与众爱妃品尝，博得美人颜如桃花，笑口常开。从此，#34;一品玉带糕#34;名扬四方。扩展资料玉带糕是以糯米、桃仁、青梅、桂花、金桂、麻油等为原料，用#34;四镶法#34;精制而成，糕点既有点粘性又片片不粘。糕与#34;高#34;谐音，因而为民间所青睐。
谁家的孩子考上大学、参军、工作，亲朋好友常送一两条糕去，以示#34;步步高升#34;，受到民间之青睐，实为馈赠亲友之佳礼，招待宾客之上品。阜宁大糕在盐城人心中有着别样的情愫，它能勾起盐阜人民的乡愁，它能唤醒家乡人心底对于儿时的美好记忆，它承载着盐阜大地的美食民俗文化。
早在2009年，阜宁大糕就获批了国家地理标志证明商标，阜宁大糕的地域标签更为明显，产品的传播面更为广泛，行业的发展也更加蓬勃。
阜宁大糕，已有400多年历史，糕片白如雪，薄如纸（单片可点燃），甜如蜜，柔如云，上口香甜、滋润。
主要以糯米粉精制而成，制作出白如雪、软如棉、薄如纸、甜如蜜的阜宁大糕。寓含着大吉大利、步步登高的祝福，深受人们喜爱。清乾隆年间，乾隆南巡江南，住宿淮安府，阜宁县令以糕点进贡皇帝，乾隆吃后，赞不绝口，赐名“玉带糕”。
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