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10月节日菜谱美食-10月菜谱窍门

时间： 2024-04-13 19:25:01 阅读： 119

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1. 中秋家宴菜谱,美食佳肴满足你的挑剔味蕾

1、中秋家宴菜谱,美食佳肴满足你的挑剔味蕾

中秋节家宴可以制作清蒸鲈鱼、西芹百合炒腰果、锅包肉、家常凉菜、毛蟹年糕，具体做法如下所示：清蒸鲈鱼 所需食材：鲈鱼，葱丝，小米辣，蒸鱼豉油。新鲜的鲈鱼一条去内脏去鳞内外洗净抹一层盐和料酒。

中秋家宴菜谱12道菜是口水鸡、清蒸鲈鱼、油焖大虾、白切牛肉、红烧肉、菠萝咕咾肉、凉拌藕片、姜汁皮蛋、凉拌花生米、凉拌豆腐皮、黑米八宝饭、松仁玉米。

“无鸡不成宴，无鱼不了席”，东北人的中秋家宴自然少不了鸡的存有。中秋佳节前后左右恰好是东北的干蘑菇新鲜的上市季节，这时候的干蘑菇刚晾晒，香气都还没挥发掉，用于制做东北特色美食【蘑菇炖鸡】是再合适不过的。

三色虾仁，蚝油菇丁炒虾仁，虾仁蒸蛋，鲫鱼汤，清蒸鲈鱼，清蒸老鼠斑，茄汁带鱼，西兰花炒虾球，茄汁虎皮鹌鹑蛋，9道美味佳肴，让你的味蕾大饱口福。

清蒸大闸蟹。材料：公蟹母蟹各三只、生姜、白糖、醋、啤酒。做法：大闸蟹刷净，蒸锅添水，将姜片放入水中，再倒入少量啤酒。将绑好的活蟹放入，冷水大火蒸15—18分钟。生姜、葱切末，并调入白糖和醋，即成为姜醋蘸汁。

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