在85度水温下,到底该怎么精准掌握白茶与黄茶的冲泡时间呢?
白茶根据采摘标准和原料嫩度不同,可分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉等。不同等级的白茶在85度水温下冲泡时间有所差异。
白茶种类 | 冲泡时间 | 说明 |
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白毫银针 | 第一泡约3-5分钟 | 芽头肥壮,毫香显著,前期出汤时间可稍短,避免滋味过浓 |
白牡丹 | 第一泡约5-7分钟 | 一芽一二叶,滋味较丰富,适当延长时间让滋味更好析出 |
贡眉、寿眉 | 第一泡约7-10分钟 | 叶片比例较大,内质释放相对慢,需较长时间冲泡 |
后续冲泡时,每次可适当延长1-2分钟。
黄茶按鲜叶老嫩和芽叶大小,分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。85度水温下冲泡时间如下:
黄茶种类 | 冲泡时间 | 说明 |
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黄芽茶(如君山银针) | 第一泡约4-6分钟 | 芽头细小,滋味相对清淡,时间不宜过长 |
黄小茶(如北港毛尖) | 第一泡约6-8分钟 | 芽叶细嫩,有一定鲜爽度,适当时间析出滋味 |
黄大茶(如霍山黄大茶) | 第一泡约8-10分钟 | 叶片较大且粗老,需要足够时间释放内含物质 |
后续冲泡每泡延长时间也在1-2分钟左右。
总之,具体冲泡时间还需根据个人口感喜好进行调整。喜欢淡一点的口感可以适当缩短冲泡时间,喜欢浓郁滋味则可延长时间。