安藤百福晚年在食品科技领域积极创新，除了太空拉面，还有其他相关尝试。太空拉面的研发在多方面具有重要意义。

安藤百福晚年在食品科技领域的创新尝试

1. 太空拉面：为满足宇航员在太空的饮食需求，安藤百福研发了太空拉面。它解决了太空环境下食物保存、食用便捷等问题，面条采用特殊工艺处理，能在低水分环境下快速复水，调料包也经过精心调配以保证风味。
2. 功能性方便面：尝试开发具有特定营养功能的方便面，比如添加对老年人健康有益的成分，像富含膳食纤维、低脂肪、低糖的方便面产品，以适应不同人群的健康需求。

“太空拉面”的研发意义