广州大屠杀发生于清顺治七年（1650年），尚可喜、耿继茂率清军攻广州城，城破后进行了长达十天的屠杀。以下是对平民抵抗行动及组织化民间防御记录情况的分析。

平民抵抗行动

• 激烈巷战：城破之后，部分平民并未放弃抵抗，他们自发地利用熟悉的街道、房屋与清军展开巷战。这些平民拿起简陋的武器，如菜刀、棍棒等，在狭窄的街巷中对清军进行突袭，给清军造成了一定的困扰和伤亡。不过由于武器装备和军事训练的巨大差距，他们的抵抗最终难以扭转局势。
• 守护家园：许多居民在自己家中进行最后的抵抗，他们用家具等物品堵住门窗，阻止清军进入。一旦清军强行闯入，他们便会以死相拼，保护家人和财产安全。虽然这种抵抗规模较小，但展现出了平民在绝境中不屈的精神。

组织化民间防御记录

目前关于广州大屠杀期间有组织化的民间防御记录较为稀少。当时广州城在长期围困之下，城内物资匮乏、人心惶惶，组织大规模的民间防御力量困难重重。但也有一些迹象表明可能存在小规模的组织抵抗。有记载显示，部分士绅和地方豪杰曾试图召集民众，进行简单的防御部署。他们可能组织了一些巡逻队，在城内关键地段进行防守，以防止清军的突然袭击。然而，这些组织由于缺乏有效的领导和统一的指挥，在清军强大的攻势下，未能形成有效的防御体系。

总体而言，广州大屠杀期间平民的抵抗行动体现了他们面对暴行时的勇敢和坚韧，但受限于各种条件，抵抗力量相对薄弱，有组织化的民间防御也未能取得显著成效。