摘帽工作通常指特定领域的资格、标识等摘除工作，不同领域摘帽的政策方针和理论依据差异较大，下面以常见的贫困县摘帽为例说明。

政策方针

• 精准脱贫：强调扶贫工作要做到扶持对象精准、项目安排精准、资金使用精准、措施到户精准、因村派人精准、脱贫成效精准。贫困县摘帽必须基于真实脱贫，杜绝虚假脱贫、数字脱贫，以确保脱贫成果经得起历史和人民检验。
• 稳定脱贫：贫困县摘帽不是一摘了之，要建立长效机制，巩固脱贫成果，防止返贫。这要求加强产业扶贫、就业扶贫等，增强贫困地区和贫困人口的自我发展能力。
• 群众认可：摘帽工作要充分尊重群众意愿，以群众满意度为重要衡量标准。只有群众真正认可脱贫成效，摘帽才具有实际意义。

理论依据

• 发展经济学理论：该理论强调通过经济增长和结构调整来减少贫困。在贫困县摘帽过程中，通过发展特色产业、改善基础设施等方式，促进贫困地区经济发展，提高居民收入水平，从而实现脱贫摘帽。
• 公平与效率理论：追求社会公平是发展的重要目标之一。贫困县摘帽工作旨在缩小地区之间、群体之间的发展差距，实现社会公平。同时，在扶贫过程中注重资源的合理配置和有效利用，提高扶贫效率。

若此次摘帽工作并非指贫困县摘帽，请提供更详细的背景信息，以便能更准确地阐述其政策方针和理论依据。