白龙珠茶的制作工艺与传统茶叶有何不同？-历史上的今天

2025-07-30 12:07:08

白龙珠茶和传统茶叶在制作工艺上究竟有哪些

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虫儿飞飞

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白龙珠茶和传统茶叶在制作工艺上究竟有哪些不一样的地方呢？下面从原料选取、萎凋、杀青等方面为你详细解析：

比较项目	白龙珠茶	传统茶叶
原料选取	通常精选特定品种单芽，芽头饱满、匀整度高，以保证茶叶品质纯净和独特风味。	因茶类而异，如红茶、绿茶、乌龙茶原料成熟度和品种要求差异大，有的用一芽一叶，有的用一芽多叶。
萎凋处理	重视室内自然萎凋，在适宜温湿度下缓慢失水，促进酶活性和内含物质转化，形成独特香气和口感。	不同茶类萎凋差异大，白茶轻萎凋，乌龙茶重萎凋且结合摇青促进发酵。
杀青方式	白龙珠茶不经过杀青工序，保留茶叶自然状态和活性物质。	绿茶常采用高温杀青钝化酶活性，保持绿色和鲜爽口感。
揉捻程度	揉捻较轻，保持芽叶完整度，使外形紧结如珠。	不同茶类揉捻程度不同，红茶重揉捻促进发酵，绿茶轻揉捻保持外形。
干燥工艺	采用低温烘焙干燥，缓慢去除水分，锁住香气和营养成分。	传统茶叶干燥方法多样，如炒干、烘干、晒干，温度和时间因茶类而异。