在探讨这一令人震惊的事件时，我们不禁要问，汉中牛大碗事件里，面馆老板王琦究竟是怎样在短短三个月内连续对两名女店员痛下杀手的呢？目前虽然并没有公开的详细信息，但可以从一些常见因素进行合理推测。

作案动机层面

可能是经济利益的驱使。若王琦的面馆经营状况不佳，资金周转困难，他或许妄图通过杀害店员来侵吞其财物，或者避免支付工资等费用。也有可能是情感纠葛，王琦与女店员之间产生了感情方面的问题，如追求被拒后恼羞成怒，进而采取极端行为。

作案时机选择

王琦作为面馆老板，对店内的环境和日常运营了如指掌，这使得他能够精准地挑选作案时机。例如，在店内顾客较少、营业时间接近结束，周围人员流动小的时候动手，降低被发现的风险。而且连续作案可能存在一定的心理惯性，第一次作案未被及时发现，让他觉得有机可乘，从而在三个月内再次作案。

作案手段

鉴于他对店内环境熟悉，可能会利用店内的工具作为凶器，如刀具等厨房用品。在杀害店员后，他或许会利用面馆的一些隐蔽空间，如仓库、地下室等暂时藏匿尸体，然后寻找机会处理。同时，他可能还会伪造现场，制造店员自行离开的假象，以干扰警方的调查。

当然，以上只是基于普遍情况的推测，具体的作案过程和细节还需依据警方的调查结果和相关证据来确定。希望司法机关能够公正、透明地处理此案，给受害者及其家属一个交代。