海山骨究竟有着怎样的原料来源和加工流程呢？

原料来源

海山骨一般是指一种用于制作美食的食材，其原料主要来自特定的海洋鱼类和部分陆地禽畜的骨头。

• 海洋鱼类：常选用大型鱼类，如鳕鱼、鲨鱼等。这些鱼类的骨头质地较为坚硬，富含钙质和多种矿物质，是海山骨的优质原料。鳕鱼分布广泛，资源丰富，其骨头相对较大且肉质附着较多，能为海山骨增添独特的风味；鲨鱼的骨头则更为坚韧，含有一些特殊的营养成分。
• 陆地禽畜：猪骨、牛骨也是常见的原料。猪骨以其丰富的骨髓和骨胶原受到青睐，能赋予海山骨浓郁的香味；牛骨则更为粗壮，熬制出的汤汁更加醇厚。

加工流程

海山骨的加工需要经过多道工序，以确保其品质和口感。