张杰明在2003年究竟身中多少刀还能顽强地坚持制服犯罪嫌疑人呢？

目前并没有公开的确切信息表明张杰明在此次搏斗中身中刀数。可能此类消息因较为局限或其他因素没有大范围传播开来。他这种与歹徒搏斗并制服嫌疑人的英勇事迹，体现了强烈的正义感和无畏精神，值得我们敬佩。尽管不清楚具体身中刀数，但他的果敢行为为社会治安做出了积极贡献。