要探讨“烟雨一重重，山水一重重”的意象是否暗喻依萍与何书桓的情感阻碍，可从以下方面分析：

从意象本身特点来看

烟雨和山水通常具有阻隔、朦胧的特点。烟雨弥漫会模糊视线，山水连绵则会阻挡道路。在文学和艺术作品中，这样的意象常常被用来象征着困难、阻碍。在《情深深雨濛濛》的故事背景下，依萍和书桓的爱情之路并非一帆风顺。家庭背景的差异、社会地位的不同以及外界的各种干扰，就如同这重重的烟雨和山水，成为了他们情感发展的阻碍。

结合剧情发展分析

剧中依萍和书桓经历了诸多波折。如依萍的家庭贫困，她与陆家复杂的关系，以及书桓偶尔的误解和摇摆等。这些因素就像一道道难以跨越的山水和层层笼罩的烟雨，使得他们的感情在发展过程中充满了不确定性和困难。每一次的矛盾和误会都像是一重山水、一重烟雨，让他们的爱情变得扑朔迷离。

从歌曲在剧中的作用思考

歌曲作为电视剧的插曲，往往起到烘托氛围、深化主题的作用。《烟雨蒙蒙》的歌词与剧情相互呼应，“烟雨一重重，山水一重重”这句歌词可能就是在暗示依萍与书桓之间复杂的情感关系以及他们所面临的重重困难。它以一种含蓄的方式，将观众带入到剧情中，让观众更深刻地感受到这对恋人爱情的曲折。

综上所述，“烟雨一重重，山水一重重”的意象很有可能暗喻了《情深深雨濛濛》中依萍与何书桓的情感阻碍。它通过富有诗意的表达，将剧中人物的情感困境形象地展现出来，增强了作品的艺术感染力。