如何在保证口感的同时避免营养流失？

一、选材原则

二、搭配技巧

1. 色彩组合：选择3种以上颜色的蔬果（如红+绿+黄），覆盖不同营养素。
2. 酸甜平衡：用柠檬或苹果调节过甜口感，减少额外加糖需求。
3. 质地互补：软质水果（香蕉、牛油果）增加顺滑感，脆硬蔬菜（芹菜、黄瓜）提升饱腹感。

三、制作要点

• 现榨现喝：榨汁后2小时内饮用，避免维生素氧化流失。
• 保留果皮：苹果、胡萝卜洗净后带皮榨汁，保留更多膳食纤维。
• 低温处理：避免高温加热，可加冰块代替热水稀释。

四、创新配方示例

早餐活力款：

• 苹果1个+菠菜50g+奇亚籽1茶匙+杏仁奶100ml
  运动恢复款：
• 香蕉半根+牛油果1/4个+姜黄粉半茶匙+椰子水200ml

五、注意事项

• 糖尿病患者需控制高糖水果（如葡萄、荔枝）比例。
• 搭配坚果酱（如花生酱）或希腊酸奶，补充优质脂肪和蛋白质。
• 避免空腹饮用高酸果汁（如番茄、柠檬），保护胃黏膜。

（注：本文内容基于《中国居民膳食指南》及营养学研究，不涉及医疗建议。）