如何判断磨刀角度是否正确？

常见操作错误及解决方法

如何精准控制磨刀角度？

1. 目测辅助法：将磨刀石与刀刃呈20°-30°夹角，刀背与磨石边缘对齐，全程保持角度一致。
2. 工具辅助法：用硬币垫在刀刃下方，通过硬币厚度控制角度（如1元硬币≈15°）。
3. 分段打磨法：先粗磨修复缺口（角度可略大），再细磨抛光（角度调小至15°-20°）。

特殊场景注意事项

• 新手建议：首次磨刀时在磨石上画线标记角度范围，避免偏离。
• 电动磨刀器：启动后等待转速稳定再接触刀刃，单次接触时间不超过3秒。
• 老式剪刀：先用油石去除锈迹，再用细砂纸打磨，避免直接粗磨导致刀刃脆化。

提示：若刀刃出现卷边或缺口，需先用锉刀修整再磨刀，否则角度误差会加剧损伤。